Seznámení s formami ledu pro stroje na výrobu kostkového ledu a výhodami forem ledu pro stroje na výrobu kostkového ledu ICEMA

Jako jeden z nejoblíbenějších jedlých ledů má kostkový led rostoucí podíl na trhu. Stroje vyrábějící kostkový led se dělí na komerční stroje na kostkový led a průmyslové stroje na kostkový led podle místa použití a výkonu výroby ledu.

Průmyslový stroj na výrobu ledu

Komerční stroj na výrobu kostek ledu

Jako stroj na výrobu jedlých kostek ledu je zvláště důležitá miska na led, která je v přímém kontaktu s ledem. Materiál i kvalita ledové vaničky souvisí s bezpečností uživatele.

V posledních letech některé podniky vyvinuly hliníkové misky na led, aby snížily náklady. Materiálem je tlakově litý hliník. Vzhledem k tomu, že tento typ misky na led je nově vyvinutý produkt, je obtížné kontrolovat kvalitu, což má za následek nerovnoměrnou tvorbu ledu, neplynulé odstraňování ledu a mnoho dalších problémů. Použitý hliník zároveň jen obtížně splňuje normy potravinářské kvality, proto je třeba se při výběru zařízení co nejvíce vyvarovat hliníkových tácků na led.

Hliníková miska na led

Všechny misky na led používané ve strojích na kostkový led Icema jsou vyrobeny z mědi. Jsou vyrobeny z měděných plechů, které jsou křižovány a tvoří čtverce stejně velkých mřížek. Mezi měděné plechy se nanese svařovací pasta. Sestavená miska na led se vloží do trouby o teplotě 200 stupňů Celsia k pečení. Svařovací pasta se taví při vysoké teplotě a proniká do mezer mezi měděnými plechy. Po vychladnutí celého zásobníku na led jsou měděné plechy pevně spojeny k sobě. Svařená miska na led je odeslána do niklovací dílny k celkovému poniklování. Proces niklování musí být prováděn přísně v souladu s požadavky na potravinářskou kvalitu. Po dokončení poniklování se nainstalují bílé plastové díly a hotový zásobník na led je připraven.

Měděný plech

Sestavte zásobník na led

Sestavte zásobník na led (2)

Hotový zásobník na led

Vzhledem k tomu, že výška měděného plechu je 22 mm a velikost nádoby na led s nejvyšší účinností při výrobě ledu je 22 × 22 × 22 mm, všechny formy na led standardního modelu strojů ICEMA na kostky ledu používají výše uvedené formy na led. specifikace, s 19 mřížkami vodorovně a 21 svisle. Jedna miska na led dokáže vyrobit 399 kostek ledu najednou, což je více než u některých strojů, které používají 18 mřížek vodorovně a 19 mřížek vertikálně a pouze 342 kostek ledu v jedné ledové misce, o 57 více. Pokud se jedná o 5tunový stroj na led, podle návrhu ICEMA využívající 18 ledových tácků, při každém odstranění ledu vyrobí stroj ICEMA na kostky ledu 57 mřížek × 18 = 1026 více kostek ledu než běžné stroje na kostky ledu. Při přepočtu na hmotnost 9 g na kostku ledu vyrobí stroj na kostky ledu ICEMA o 9234 g více než běžné stroje na kostky ledu. To je důvod, proč má stroj na kostky ledu ICEMA nadprodukci.

Hotový zásobník na led

Je třeba poznamenat, že někteří obchodníci na trhu tvrdí, že zásobník na led je vyroben z nerezové oceli, ale není tomu tak. Vzhledem k tomu, že proces má určité požadavky na materiál, nelze k výrobě takové misky na led použít nerezovou ocel. Měď je však skutečný potravinářský materiál, takže není třeba schválně říkat, že jde o nerezovou ocel.

22*22 zásobník na led

35*35 zásobník na led