क्यूब आइस मशीनों के लिए आइस ट्रे का परिचय और ICEMA क्यूब आइस मशीनों के लिए आइस ट्रे के फायदे भारत

सबसे लोकप्रिय खाद्य बर्फ में से एक के रूप में, क्यूब आइस का बाजार हिस्सा बढ़ रहा है। क्यूब आइस का उत्पादन करने वाली मशीनों को उपयोग स्थल और बर्फ उत्पादन आउटपुट के अनुसार वाणिज्यिक क्यूब आइस मशीनों और औद्योगिक क्यूब आइस मशीनों में विभाजित किया जाता है।

औद्योगिक क्यूब आइस मशीन

वाणिज्यिक क्यूब आइस मशीन

एक खाद्य क्यूब आइस मशीन के रूप में, बर्फ के सीधे संपर्क में रहने वाली आइस ट्रे विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आइस ट्रे की सामग्री और गुणवत्ता दोनों ही उपयोगकर्ता की सुरक्षा से संबंधित हैं।

हाल के वर्षों में, कुछ व्यवसायों ने लागत कम करने के लिए एल्यूमीनियम आइस ट्रे विकसित की हैं। सामग्री डाई-कास्ट एल्यूमीनियम है। चूंकि इस प्रकार की आइस ट्रे एक नव विकसित उत्पाद है, इसलिए गुणवत्ता को नियंत्रित करना मुश्किल है, जिसके परिणामस्वरूप असमान बर्फ का निर्माण, असमान बर्फ हटाने और कई अन्य समस्याएं होती हैं। साथ ही, इस्तेमाल किया जाने वाला एल्यूमीनियम खाद्य ग्रेड मानकों को पूरा करना मुश्किल है, इसलिए उपकरण चुनते समय जितना संभव हो सके एल्यूमीनियम आइस ट्रे से बचना चाहिए।

एल्युमिनियम बर्फ ट्रे

आइसमा की क्यूब आइस मशीनों में इस्तेमाल की जाने वाली सभी आइस ट्रे तांबे से बनी होती हैं। वे तांबे की चादरों से बनी होती हैं, जिन्हें समान आकार के ग्रिड के वर्ग बनाने के लिए क्रॉसक्रॉस किया जाता है। तांबे की चादरों के बीच वेल्डिंग पेस्ट लगाया जाता है। इकट्ठे हुए आइस ट्रे को बेकिंग के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के ओवन में रखा जाता है। वेल्डिंग पेस्ट उच्च तापमान पर पिघल जाता है और तांबे की चादरों के बीच के अंतराल में प्रवेश करता है। पूरी आइस ट्रे के ठंडा होने के बाद, तांबे की चादरें एक-दूसरे से मजबूती से जुड़ जाती हैं। वेल्डेड आइस ट्रे को समग्र निकल चढ़ाना के लिए निकल चढ़ाना कार्यशाला में भेजा जाता है। निकल चढ़ाना प्रक्रिया को खाद्य ग्रेड आवश्यकताओं के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए। निकल चढ़ाना पूरा होने के बाद, सफेद प्लास्टिक के हिस्से लगाए जाते हैं, और एक तैयार आइस ट्रे तैयार होती है।

ताम्र पत्र

बर्फ ट्रे को इकट्ठा करें

बर्फ की ट्रे को इकट्ठा करें(2)

तैयार बर्फ ट्रे

चूंकि तांबे की शीट की ऊंचाई 22 मिमी है, और उच्चतम बर्फ बनाने की दक्षता वाले आइस ट्रे का आकार 22 × 22 × 22 मिमी है, इसलिए ICEMA की आइस क्यूब मशीनों के मानक मॉडल की आइस ट्रे सभी उपरोक्त विनिर्देशों के आइस ट्रे का उपयोग करती हैं, जिसमें 19 ग्रिड क्षैतिज रूप से और 21 ग्रिड लंबवत होते हैं। एक आइस ट्रे एक बार में 399 आइस क्यूब का उत्पादन कर सकती है, जो कि कुछ मशीनों से अधिक है जो क्षैतिज रूप से 18 ग्रिड और लंबवत रूप से 19 ग्रिड का उपयोग करती हैं, और एक आइस ट्रे में केवल 342 आइस क्यूब होते हैं, 57 अधिक। यदि यह 5 टन की आइस मशीन है, तो ICEMA के 18 आइस ट्रे का उपयोग करने के डिजाइन के अनुसार, हर बार बर्फ हटाने पर, ICEMA आइस क्यूब मशीन साधारण आइस क्यूब मशीनों की तुलना में 57 ग्रिड × 18 = 1026 अधिक आइस क्यूब का उत्पादन करेगी। प्रति आइस क्यूब 9 ग्राम के वजन के आधार पर गणना की गई, ICEMA आइस क्यूब मशीन सामान्य आइस क्यूब मशीनों की तुलना में 9234 ग्राम अधिक उत्पादन करेगी। यही कारण है कि ICEMA आइस क्यूब मशीन का उत्पादन अधिक होता है।

तैयार बर्फ ट्रे

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बाजार में कुछ व्यापारी दावा करते हैं कि आइस ट्रे स्टेनलेस स्टील से बनी है, लेकिन ऐसा नहीं है। चूंकि प्रक्रिया में सामग्री पर कुछ आवश्यकताएं हैं, इसलिए स्टेनलेस स्टील का उपयोग ऐसी आइस ट्रे बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, तांबा एक वास्तविक खाद्य ग्रेड सामग्री है, इसलिए जानबूझकर यह कहने की कोई आवश्यकता नहीं है कि यह स्टेनलेस स्टील है।

22*22 आइस ट्रे

35*35 आइस ट्रे