क्यूब बर्फ मशीन के लिए बर्फ ट्रेज का परिचय और ICEMA क्यूब बर्फ मशीन के लिए बर्फ ट्रेज के फायदे

सबसे प्रचलित खाद्य बर्फों में से एक के रूप में, क्यूब बर्फ का बाजार हिस्सा बढ़ता जा रहा है। क्यूब बर्फ बनाने वाले मशीनों को उपयोग स्थल और बर्फ उत्पादन क्षमता के अनुसार व्यापारिक क्यूब बर्फ मशीनों और औद्योगिक क्यूब बर्फ मशीनों में विभाजित किया गया है।

इंडस्ट्रियल क्यूब बर्फ मशीन

व्यापारिक क्यूब बर्फ मशीन

एक खाद्य क्यूब बर्फ मशीन के रूप में, बर्फ से सीधे संपर्क वाला बर्फ ट्रे विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बर्फ ट्रे की सामग्री और गुणवत्ता उपयोगकर्ता की सुरक्षा से जुड़ी है।

हाल के वर्षों में, कुछ व्यवसायों ने लागत कम करने के लिए एल्यूमिनियम बर्फ ट्रे विकसित किए हैं। सामग्री डाइ-कास्ट एल्यूमिनियम है। क्योंकि यह प्रकार का बर्फ ट्रे एक नवीन उत्पाद है, इसकी गुणवत्ता को नियंत्रित करना मुश्किल है, जिसके परिणामस्वरूप बर्फ का गठन असमान होता है, बर्फ को हटाना अच्छी तरह नहीं होता और अन्य कई समस्याएं होती हैं। एक साथ, जिस एल्यूमिनियम का उपयोग किया जाता है, वह खाद्य ग्रेड मानकों को पूरा करने में कठिनाई होती है, इसलिए उपकरण चुनते समय एल्यूमिनियम बर्फ ट्रे को जहां तक संभव टाला जाना चाहिए।

एल्यूमिनियम बर्फ ट्रे

आइसमा के घनीय आइस मशीनों में उपयोग किए जाने वाले सभी आइस ट्रे तांबे से बने होते हैं। ये तांबे की चादरों से बनाए जाते हैं, जिन्हें फिर से जाली बनाने के लिए प्रतिच्छेदित किया जाता है ताकि समान आकार के वर्ग जाली प्राप्त हो। तांबे की चादरों के बीच वेल्डिंग पेस्ट लगाया जाता है। इसलिए तैयार आइस ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस की ओवन में बेक किया जाता है। वेल्डिंग पेस्ट उच्च तापमान पर पिघल जाती है और तांबे की चादरों के बीच के अंतरालों में घुस जाती है। जब पूरा आइस ट्रे ठंडा हो जाता है, तो तांबे की चादरें एक-दूसरे से मजबूती से जुड़ जाती हैं। वेल्ड किए गए आइस ट्रे को निकेल प्लेटिंग कारखाने में भेज दिया जाता है जहाँ पर पूरे ट्रे को निकेल प्लेटिंग किया जाता है। निकेल प्लेटिंग को खाद्य ग्रेड की मांगों के अनुसार गंभीरता से किया जाना चाहिए। निकेल प्लेटिंग पूरा होने के बाद, सफेद प्लास्टिक खंड लगाए जाते हैं और एक तैयार आइस ट्रे प्राप्त होता है।

तांबे की चादर

आइस ट्रे को जोड़ें

आइस ट्रे को जोड़ें (2)

तैयार आइस ट्रे

चूंकि कॉपर शीट की ऊँचाई 22 मिमी है, और सबसे अधिक बर्फ बनाने वाली बर्फ ट्रे का आकार 22×22×22mm है, ICEMA के बर्फ क्यूब मशीनों के मानक मॉडल की बर्फ ट्रेज़ उपरोक्त विन्यास की बर्फ ट्रेज़ का उपयोग करती हैं, जिसमें क्षैतिज रूप से 19 खाने और ऊर्ध्वाधर रूप से 21 खाने होते हैं। एक बर्फ ट्रे एक समय में 399 बर्फ क्यूब पैदा कर सकती है, जो कुछ मशीनों से अधिक है जो क्षैतिज रूप से 18 खाने और ऊर्ध्वाधर रूप से 19 खाने का उपयोग करती हैं और एक बर्फ ट्रे में केवल 342 बर्फ क्यूब पैदा करती हैं, 57 अधिक। यदि यह 5-टन की बर्फ मशीन है, ICEMA के डिज़ाइन के अनुसार 18 बर्फ ट्रेज़ का उपयोग करने पर, प्रत्येक बार बर्फ को निकालने पर, ICEMA बर्फ क्यूब मशीन 57 खाने × 18 = साधारण बर्फ क्यूब मशीनों की तुलना में 1026 अधिक बर्फ क्यूब पैदा करेगी। 9g प्रति बर्फ क्यूब के भार के आधार पर, ICEMA बर्फ क्यूब मशीन साधारण बर्फ क्यूब मशीनों की तुलना में 9234g अधिक पैदा करेगी। यही कारण है कि ICEMA बर्फ क्यूब मशीन अधिकता से उत्पादन करती है।

तैयार आइस ट्रे

यह ध्यान देने योग्य है कि बाजार में कुछ व्यापारी दावा करते हैं कि बर्फ की ट्रे स्टेनलेस स्टील से बनी है, लेकिन ऐसा नहीं है। क्योंकि पदार्थ पर क्रिया कुछ विशेष मांगें करती है, स्टेनलेस स्टील का उपयोग ऐसी बर्फ की ट्रे बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है। हालांकि, तांबा एक वास्तविक खाद्य पदार्थ ग्रेड का पदार्थ है, इसलिए इसे स्टेनलेस स्टील होने का दावा अर्थपूर्ण नहीं करना चाहिए।

22*22 बर्फ की ट्रे

35*35 बर्फ की ट्रे