Ознайомлення з формочками для льодогенераторів і перевагами форм для льодогенераторів ICEMA.

Будучи одним із найпопулярніших видів харчового льоду, частка льоду в кубиках зростає. Машини, які виробляють кубики льоду, поділяються на комерційні та промислові кубики льоду відповідно до місця використання та продуктивності виробництва льоду.

Промисловий льодогенератор Cube

Комерційний льодогенератор Cube

Оскільки льодогенератор їстівний, лоток для льоду, який безпосередньо контактує з льодом, є особливо важливим. І матеріал, і якість форми для льоду пов’язані з безпекою користувача.

В останні роки деякі підприємства розробили алюмінієві лотки для льоду, щоб зменшити витрати. Матеріал - литий під тиском алюміній. Оскільки цей тип лотків для льоду є нещодавно розробленим продуктом, важко контролювати якість, що призводить до нерівномірного утворення льоду, нерівного видалення льоду та багатьох інших проблем. Водночас використовуваний алюміній важко відповідати харчовим стандартам, тому при виборі обладнання слід якомога більше уникати алюмінієвих форм для льоду.

Алюмінієва форма для льоду

Усі форми для льоду, які використовуються в кубичних льодогенераторах Icema, виготовлені з міді. Вони виготовлені з мідних листів, які перехрещуються, утворюючи квадрати однакового розміру. Між мідними листами наноситься зварювальна паста. Зібрану форму для льоду ставлять у розігріту до 200 градусів духовку для запікання. Зварювальна паста плавиться при високій температурі і проникає в щілини між мідними листами. Після того, як весь лоток для льоду охолоне, мідні листи міцно з’єднуються один з одним. Зварений лоток для льоду відправляється в цех нікелювання для загального нікелювання. Процес нікелювання повинен здійснюватися суворо відповідно до вимог харчового класу. Після завершення нікелювання встановлюються білі пластикові деталі, і готова форма для льоду готова.

Мідний лист

Зберіть лоток для льоду

Зберіть лоток для льоду (2)

Готова форма для льоду

Оскільки висота мідного листа становить 22 мм, а розмір лотка для льоду з найвищою ефективністю виробництва льоду становить 22 × 22 × 22 мм, усі лотки для льоду стандартної моделі машин для виготовлення кубиків льоду ICEMA використовують лотки для льоду вищевказаного типу. специфікації, з 19 сітками по горизонталі та 21 сіткою по вертикалі. Один лоток для льоду може виробляти 399 кубиків льоду за раз, що більше, ніж деякі машини, які використовують 18 сіток по горизонталі та 19 сіток по вертикалі, і лише 342 кубики льоду в одному лотку для льоду, на 57 більше. Якщо це 5-тонна машина для виготовлення кубиків льоду, згідно з проектом ICEMA із використанням 18 лотків для льоду, щоразу, коли лід видаляється, машина для виробництва кубиків льоду ICEMA вироблятиме на 57 решіток × 18 = 1026 кубиків льоду більше, ніж звичайні машини для кубиків льоду. Виходячи з ваги кубика льоду 9 г, машина для виготовлення кубиків льоду ICEMA вироблятиме на 9234 г більше, ніж звичайні машини для кубиків льоду. Ось чому машина для виготовлення кубиків льоду ICEMA має перевиробництво.

Готова форма для льоду

Слід зазначити, що деякі торговці на ринку стверджують, що форма для льоду зроблена з нержавіючої сталі, але це не так. Оскільки процес висуває певні вимоги до матеріалу, нержавіючу сталь не можна використовувати для виготовлення такого лотка для льоду. Однак мідь є справжнім харчовим матеріалом, тому немає потреби свідомо говорити, що це нержавіюча сталь.

Форма для льоду 22*22

Форма для льоду 35*35