Въведение във формичките за лед за машини за лед на кубчета и предимствата на формичките за лед за машини за лед на кубчета ICEMA

Като един от най-популярните ядливи сладоледи, ледът на кубчета има нарастващ пазарен дял. Машините, които произвеждат кубчета лед, се разделят на търговски машини за кубчета лед и промишлени машини за кубчета лед според мястото на използване и производството на лед.

Индустриална машина за кубичен лед

Търговска машина за лед Cube

Като машина за ядлив лед на кубчета, тавата за лед, която е в пряк контакт с леда, е особено важна. Както материалът, така и качеството на тавата за лед са свързани с безопасността на потребителя.

През последните години някои предприятия разработиха алуминиеви форми за лед, за да намалят разходите. Материалът е лят алуминий. Тъй като този тип тава за лед е новоразработен продукт, е трудно да се контролира качеството, което води до неравномерно образуване на лед, неравномерно отстраняване на лед и много други проблеми. В същото време използваният алуминий трудно отговаря на стандартите за хранителни продукти, така че алуминиевите форми за лед трябва да се избягват, доколкото е възможно, при избора на оборудване.

Алуминиева тава за лед

Всички тави за лед, използвани в ледогенераторите на Icema, са изработени от мед. Те са изработени от медни листове, които са кръстосани, за да образуват квадрати с еднакви по размер решетки. Между медните листове се нанася заваръчна паста. Сглобената форма за лед се поставя в загрята на 200 градуса фурна за печене. Заваръчната паста се топи при висока температура и прониква в пролуките между медните листове. След като цялата тава за лед се охлади, медните листове са здраво свързани един с друг. Заварената тава за лед се изпраща в цеха за никелиране за цялостно никелиране. Процесът на никелиране трябва да се извършва стриктно в съответствие с изискванията за хранителен клас. След завършване на никелирането се монтират бели пластмасови части и готовата форма за лед е готова.

Меден лист

Сглобете тавата за лед

Сглобете тавата за лед (2)

Готова тава за лед

Тъй като височината на медния лист е 22 mm, а размерът на тавата за лед с най-висока ефективност при правене на лед е 22 × 22 × 22 mm, формите за лед на стандартния модел на машините за кубчета лед на ICEMA използват всички форми за лед от горните спецификации, с 19 решетки хоризонтално и 21 решетки вертикално. Една тава за лед може да произведе 399 кубчета лед наведнъж, което е повече от някои машини, които използват 18 решетки хоризонтално и 19 решетки вертикално, и само 342 кубчета лед в една тава за лед, 57 повече. Ако това е 5-тонна машина за лед, според дизайна на ICEMA за използване на 18 тави за лед, всеки път, когато ледът се извади, машината за кубчета лед ICEMA ще произвежда 57 решетки × 18 = 1026 кубчета лед повече от обикновените машини за кубчета лед. Изчислено въз основа на теглото от 9 g на кубче лед, машината за кубчета лед ICEMA ще произведе 9234 g повече от обикновените машини за кубчета лед. Ето защо машината за кубчета лед ICEMA има свръхпроизводство.

Готова тава за лед

Трябва да се отбележи, че някои търговци на пазара твърдят, че формата за лед е изработена от неръждаема стомана, но не е така. Тъй като процесът има определени изисквания към материала, неръждаемата стомана не може да се използва за направата на такава тава за лед. Медта обаче е истински материал с хранителен клас, така че не е необходимо умишлено да казваме, че е неръждаема стомана.

Форма за лед 22*22

Форма за лед 35*35