Johdatus jääpala-astioihin kuutiojääkoneisiin ja jääpala-astioiden edut ICEMA-kuutiojääkoneisiin

Kuutiojäällä on yhtenä suosituimmista syötävästä jäätelöstä kasvava markkinaosuus. Kuutiojäätä valmistavat koneet jaetaan käyttöpaikan ja jään tuotantotuotannon mukaan kaupallisiin kuutiojääkoneisiin ja teollisiin kuutiojääkoneisiin.

Industrial Cube -jääkone

Kaupallinen Cube-jääkone

Syötävänä kuutiojääkoneena suorassa kosketuksessa jään kanssa oleva jääkaukalo on erityisen tärkeä. Sekä jääastian materiaali että laatu liittyvät käyttäjän turvallisuuteen.

Viime vuosina jotkut yritykset ovat kehittäneet alumiinisia jääastioita kustannusten vähentämiseksi. Materiaali on painevalettua alumiinia. Koska tämän tyyppinen jääastia on vasta kehitetty tuote, laatua on vaikea valvoa, mikä johtaa epätasaiseen jään muodostumiseen, epätasaiseen jäänpoistoon ja moniin muihin ongelmiin. Samanaikaisesti käytetty alumiini on vaikeasti elintarvikelaatustandardien mukainen, joten alumiinijääpala-astioita tulee välttää mahdollisimman paljon varusteita valittaessa.

Alumiininen jääpala

Kaikki Iceman kuutiojääkoneissa käytetyt jääpalat on valmistettu kuparista. Ne on valmistettu kuparilevyistä, jotka on ristiin leikattu samankokoisiksi neliöiksi. Kuparilevyjen väliin levitetään hitsauspastaa. Kokoonpantu jääpelti laitetaan 200-asteiseen uuniin paistamista varten. Hitsauspasta sulaa korkeassa lämpötilassa ja tunkeutuu kuparilevyjen välisiin rakoihin. Kun koko jääalusta on jäähtynyt, kuparilevyt on liitetty tiukasti toisiinsa. Hitsattu jääkaukalo lähetetään nikkelipinnoituspajaan yleistä nikkelöintiä varten. Nikkelöintiprosessi on suoritettava tiukasti elintarvikelaatuvaatimusten mukaisesti. Kun nikkelipinnoitus on valmis, valkoiset muoviosat asennetaan ja valmis jääkaukalo on valmis.

Kupariarkki

Kokoa jääastia

Kokoa jääpala-astia (2)

Valmis jääpala

Koska kuparilevyn korkeus on 22 mm ja jääpala-astian koko, jolla on korkein jäänvalmistusteho 22×22×22 mm, ICEMAn jääpalakoneiden vakiomallin jääpala-astiat käyttävät kaikki edellä mainittuja jäälevyjä. tekniset tiedot, 19 ruudukkoa vaakasuunnassa ja 21 ristikkoa pystysuunnassa. Yhdellä jääkaukalolla voi tuottaa 399 jääpalaa kerrallaan, mikä on enemmän kuin joissakin koneissa, jotka käyttävät 18 ristikkoa vaakasuunnassa ja 19 ristikkoa pystysuorassa, ja vain 342 jääkuutiota yhdessä jääpala-astiassa, 57 enemmän. Jos kyseessä on 5 tonnin jääkone, ICEMAn suunnitelman mukaan käyttää 18 jääpalaa, joka kerta kun jää poistetaan, ICEMA-jääpalakone tuottaa 57 ristikkoa × 18 = 1026 jääpalaa enemmän kuin tavalliset jääpalakoneet. ICEMA-jääpalakone tuottaa 9 9234 g enemmän kuin tavalliset jääpalakoneet XNUMX g:n painon perusteella laskettuna. Tästä syystä ICEMA-jääpalakoneessa on ylituotantoa.

Valmis jääpala

On huomattava, että jotkut markkinoilla olevat kauppiaat väittävät, että jääpala on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mutta se ei ole sitä. Koska prosessilla on tietyt vaatimukset materiaalille, ruostumatonta terästä ei voida käyttää tällaisen jääkaukalon valmistukseen. Kupari on kuitenkin todellinen elintarvikelaatuinen materiaali, joten ei tarvitse tarkoituksella sanoa, että se on ruostumatonta terästä.

22*22 jääpala

35*35 jääpala