Küp buz makineleri için buz tepsilerine giriş ve ICEMA küp buz makineleri için buz tepsilerinin avantajları

En popüler yenilebilir buzlardan biri olan küp buz, büyüyen bir pazar payına sahiptir. Küp buz üreten makineler, kullanım alanına ve buz üretim çıktısına göre ticari küp buz makineleri ve endüstriyel küp buz makineleri olarak ayrılır.

Endüstriyel Küp Buz Makinesi

Ticari Küp Buz Makinesi

Yenilebilir bir küp buz makinesi olarak, buzla doğrudan temas halinde olan buz tepsisi özellikle önemlidir. Buz tepsisinin hem malzemesi hem de kalitesi kullanıcının güvenliğiyle ilgilidir.

Son yıllarda bazı işletmeler maliyetleri düşürmek için alüminyum buz tepsileri geliştirdiler. Malzeme döküm alüminyumdur. Bu tip buz tepsileri yeni geliştirilen bir ürün olduğundan, kaliteyi kontrol etmek zordur ve bunun sonucunda düzensiz buz oluşumu, pürüzsüz olmayan buz çıkarma ve birçok başka sorun ortaya çıkar. Aynı zamanda kullanılan alüminyumun gıda sınıfı standartlarını karşılaması zordur, bu nedenle ekipman seçerken alüminyum buz tepsilerinden mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.

Alüminyum buz kalıbı

Icema küp buz makinelerinde kullanılan tüm buz kalıpları bakırdan yapılır. Bunlar, eşit büyüklükteki ızgaralar oluşturmak için çaprazlanmış bakır levhalardan yapılır. Bakır levhalar arasına kaynak macunu sürülür. Birleştirilen buz kalıbı, pişirme için 200 santigrat derecelik bir fırına yerleştirilir. Kaynak macunu yüksek sıcaklıkta erir ve bakır levhalar arasındaki boşluklara nüfuz eder. Tüm buz kalıbı soğuduktan sonra, bakır levhalar birbirine sıkıca bağlanır. Kaynaklanan buz kalıbı, genel nikel kaplama için nikel kaplama atölyesine gönderilir. Nikel kaplama işlemi, gıda sınıfı gereksinimlerine kesinlikle uygun şekilde yapılmalıdır. Nikel kaplama tamamlandıktan sonra, beyaz plastik parçalar takılır ve bitmiş bir buz kalıbı hazır olur.

Bakır levha

Buz tepsisini birleştirin

Buz tepsisini birleştirin(2)

Bitmiş buz kalıbı

Bakır levhanın yüksekliği 22 mm ve en yüksek buz yapma verimliliğine sahip buz kalıbının boyutu 22x22x22 mm olduğundan, ICEMA'nın buz küpü makinelerinin standart modelinin buz kalıplarının hepsi yukarıdaki özelliklerde, yatay olarak 19 ızgara ve dikey olarak 21 ızgara bulunan buz kalıplarını kullanır. Bir buz kalıbı bir seferde 399 buz küpü üretebilir, bu yatay olarak 18 ızgara ve dikey olarak 19 ızgara kullanan bazı makinelerden daha fazladır ve bir buz kalıbında sadece 342 buz küpü, 57 tane daha fazla. 5 tonluk bir buz makinesiyse, ICEMA'nın 18 buz kalıbı kullanma tasarımına göre, her buz çıkarıldığında, ICEMA buz küpü makinesi sıradan buz küpü makinelerinden 57 ızgara × 18 = 1026 tane daha fazla buz küpü üretecektir. Buz küpü başına 9g ağırlığına göre hesaplanan ICEMA buz küpü makinesi, sıradan buz küpü makinelerinden 9234g daha fazla üretecektir. Bu nedenle ICEMA buz küpü makinesi aşırı üretime sahiptir.

Bitmiş buz kalıbı

Piyasadaki bazı satıcıların buz kalıbının paslanmaz çelikten yapıldığını iddia ettiğini, ancak bunun doğru olmadığını belirtmek gerekir. İşlemin malzeme üzerinde belirli gereksinimleri olduğundan, böyle bir buz kalıbı yapmak için paslanmaz çelik kullanılamaz. Ancak bakır gerçek bir gıda sınıfı malzemedir, bu nedenle bunun paslanmaz çelik olduğunu kasten söylemeye gerek yoktur.

22*22 buz kalıbı

35*35 buz kalıbı